海洋種業(yè)不僅是現(xiàn)代漁業(yè)的芯片，更是海洋漁業(yè)的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，也是保障國(guó)家“藍(lán)色糧倉(cāng)”的關(guān)鍵。2023年，威海獲評(píng)“中國(guó)海洋種業(yè)之都”，優(yōu)質(zhì)苗種產(chǎn)能達(dá)到600億單位，海洋種業(yè)產(chǎn)值達(dá)到30億元，產(chǎn)值規(guī)模居全省首位，今年將力爭(zhēng)突破700億單位。目前，全國(guó)近70%的大菱鲆種苗、90%的鲆蝶魚卵、70%的膨腹海馬苗種以及全省85.7%的海帶苗、50%的鮑魚苗等優(yōu)質(zhì)苗種均育自威海。

　　近年來(lái)，威海高水平研發(fā)海洋種業(yè)新品種，與高校院所共建國(guó)家海產(chǎn)貝類工程技術(shù)研究中心等4處海洋種業(yè)高端創(chuàng)新平臺(tái)，先后培育13個(gè)國(guó)審名優(yōu)新品種，白海參、海馬、綠鰭?cǎi)R面鲀等種苗繁育也在國(guó)內(nèi)率先取得突破。今年，威海將推動(dòng)重點(diǎn)種業(yè)企業(yè)與高校院所合作開展水產(chǎn)良種繁育技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，加快刺參、牡蠣等優(yōu)勢(shì)品種的培育推廣，深化白海參、黑鱈魚等新品種新品系的引進(jìn)選育。

　　海馬作為一種近陸淺海里生存的小型魚類，曾廣泛存在于我國(guó)各處沿海。但由于海洋生存環(huán)境變化及過度捕撈，全球海馬野生資源銳減，國(guó)際上已將海馬列為瀕危物種，我國(guó)也將海馬列入國(guó)家二級(jí)水生野生保護(hù)動(dòng)物。而海馬又是特色中藥品種，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)活血、減輕疲勞、抗衰老等功效，且富含蛋白質(zhì)、22種氨基酸、脂肪酸、甾體和無(wú)機(jī)元素，有著“北方人參，南方海馬”的美譽(yù)。近年來(lái)，隨著中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海馬的市場(chǎng)售價(jià)水漲船高。

　　“以我們養(yǎng)殖的膨腹海馬為例，在今年一季度，單只5克以上的干品每公斤18300元。”在位于文登區(qū)澤庫(kù)鎮(zhèn)的威海銀澤生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“銀澤生物”)，經(jīng)理慈小靜拿起一只約15厘米長(zhǎng)的干海馬，“這一只約有12克重，也就是價(jià)值200多元?！比ツ?，銀澤生物在海馬干品銷售的營(yíng)收就有2380萬(wàn)元。

　　在自然界，海馬的繁殖率很高，但成活率極低，就是因?yàn)閶少F的海馬對(duì)生存環(huán)境的要求極為苛刻。銀澤生物用了足足10年的時(shí)間，攻克了數(shù)道難關(guān)，才最終實(shí)現(xiàn)對(duì)海馬的規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　銀澤生物原本養(yǎng)殖河豚魚，因?yàn)樾璋阳~苗運(yùn)至海中暫養(yǎng)，養(yǎng)殖池每年都要空閑數(shù)月之久。為了能高效利用養(yǎng)殖池，2014年，公司以600元一對(duì)的價(jià)格買來(lái)100對(duì)種海馬，放在養(yǎng)河豚的池子里試養(yǎng)。經(jīng)過兩年的摸索，小海馬才終于繁殖出來(lái)，公司也成為北方首個(gè)成功突破海馬人工孵化技術(shù)的企業(yè)。但還沒來(lái)得及高興，新生的30萬(wàn)尾小海馬就開始大批死亡，存活下來(lái)的僅有10%左右?！拔覀冏罱K發(fā)現(xiàn)是餌料的問題。小海馬的嘴只有針尖大，沒有適口的餌料，根本無(wú)法正常進(jìn)食?！贝刃§o說，公司不斷對(duì)餌料進(jìn)行改進(jìn)，引入鹵蟲等浮游生物，讓小海馬吃到合適餌料，小海馬的成活率才逐漸提高，“現(xiàn)在我們喂蜢子蝦，成活率已經(jīng)達(dá)到90%?！?/p>

　　水質(zhì)、水溫更是海馬“上岸”的關(guān)鍵因素。

　　走進(jìn)銀澤生物的養(yǎng)殖車間，是一個(gè)個(gè)并列的養(yǎng)殖池。一個(gè)養(yǎng)殖池里，水中漂浮著密密麻麻的“頭發(fā)絲”，上方的標(biāo)牌上寫著“4月14日產(chǎn)，50000尾，下次倒池5月13日”?！斑@個(gè)池子里都是4月14日剛出生的小海馬，共5萬(wàn)尾。”慈小靜指著標(biāo)牌解釋，“倒池就是要對(duì)池子進(jìn)行清潔、殺菌、消毒?！?/p>

　　見記者詫異于每個(gè)養(yǎng)殖池的水都清澈見底，慈小靜說：“海水經(jīng)過過濾、雜質(zhì)分離、殺菌消毒三道程序后才能注入養(yǎng)殖池，而且要定期更換?！背怂|(zhì)，水溫也是海馬向養(yǎng)殖企業(yè)提出的另一個(gè)嚴(yán)苛要求?！昂ｑR更適宜在南方海域生長(zhǎng)，所以在北方養(yǎng)殖海馬就必須把水溫常年控制在18℃到20℃之間?！贝刃§o說。

　　解決了海馬的吃和住，還需解決繁殖的難題。

　　在種海馬養(yǎng)殖車間的養(yǎng)殖池里，是一只只體型健碩的成年海馬?！?個(gè)月大的海馬就性成熟，我們精心挑選個(gè)頭大且健康的海馬作為種海馬，公母按照1:1.2的比例搭配進(jìn)行繁殖。”慈小靜邊解釋邊隨手撈起一只海馬，在它的肚子上稍微一擠，幾只細(xì)如發(fā)絲的小海馬便鉆了出來(lái)，“海馬是自然界中唯一一種由雄性生育后代的動(dòng)物。比如這只公海馬，它的育兒袋里就有100到300只小海馬，每月就能產(chǎn)一窩。”

　　但海馬強(qiáng)大的繁殖能力也伴有種質(zhì)退化的風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，銀澤生物與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、魯東大學(xué)、山東省海洋資源與環(huán)境研究院成立了“山東省海馬良種繁育及利用工程技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心”，開展海馬基因測(cè)序、種質(zhì)選育、病害防治，以及加工利用等全周期全過程觀測(cè)研究，解決種質(zhì)退化問題。

　　由于突破了海馬人工大規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)，攻克幼海馬開口、海馬疾病防控等技術(shù)難題，銀澤生物建起了海馬生命周期繁育養(yǎng)殖技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了海馬的穩(wěn)定高效繁育養(yǎng)殖。目前，銀澤生物擁有700萬(wàn)尾海馬、10萬(wàn)對(duì)種海馬的存量，不僅是全國(guó)最大的海馬繁育養(yǎng)殖基地，其養(yǎng)殖儲(chǔ)量更是約占全國(guó)的70%，公司也因此獲批國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家級(jí)科技型中小企業(yè)、省級(jí)專精特新中小企業(yè)等稱號(hào)。

　　日前，銀澤生物新建的海馬苗種繁育車間、水處理車間和倉(cāng)庫(kù)通過項(xiàng)目驗(yàn)收?！坝缒芰⒃霎a(chǎn)150萬(wàn)尾，增加產(chǎn)值1200余萬(wàn)元。”慈小靜說，下一步，公司將擴(kuò)大海馬品類，建立產(chǎn)品可追溯體系，推進(jìn)海馬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、可持續(xù)發(fā)展。

　　對(duì)于提升海馬的附加值，銀澤生物也有了新方向。近期，銀澤生物正為海馬申請(qǐng)成為“三新食品”原料而忙碌?！澳壳埃ｑR只能作為中藥材或初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售，市場(chǎng)面窄。如果成為‘三新食品’原料，就可廣泛應(yīng)用于食品加工，市場(chǎng)面從藥店擴(kuò)大到商超、酒店，產(chǎn)品附加值必然會(huì)大幅提升。”慈小靜說。

　　藍(lán)海出“白玉”

　　文登一企業(yè)聯(lián)合高校院所選育刺參新品種

　　在威海市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，記者向幾位售賣海參的攤主詢問“有白海參嗎?”得到的答案幾乎一致，“有，極少，沒人舍得賣，一般人也買不起。”“漁民發(fā)現(xiàn)白海參，不是自己留著，就是放生了。”“好多年才能遇見一次，漁民都管它叫神參。”

　　白海參又名白玉參，是刺參的一種遺傳變異，平均20萬(wàn)只海參中才有一只。研究表明，白玉參的出皮率、多糖含量、不飽和脂肪酸含量，尤其是硒元素含量，均優(yōu)于普通刺參。

　　白海參到底多珍貴?網(wǎng)上查閱到的一些新聞報(bào)道顯示，“在2011年的第二屆中國(guó)國(guó)際海參文化節(jié)上，一斤白海參曾拍賣出16.5萬(wàn)元的天價(jià)。”“煙臺(tái)東方海洋公司曾將4只白海參拿到國(guó)際海參文化節(jié)參展，兩只活海參當(dāng)場(chǎng)拍出57000元的高價(jià)。”

　　而在威海市文登區(qū)澤庫(kù)鎮(zhèn)的威海洋德海洋生物科技有限公司，目前已有白海參近20萬(wàn)只?！俺赡臧缀⒂袃扇f(wàn)多只，還有十幾萬(wàn)只是幼體，卵大概有10億尾?！惫究偨?jīng)理林均治介紹，這些白海參是歷經(jīng)二十多年繁育五代后的成果。

　　在養(yǎng)殖車間的各個(gè)養(yǎng)殖池內(nèi)，均可看到數(shù)百只白海參在池底蠕動(dòng)。林均治隨手撈起一只白海參，它通體潔白如玉，個(gè)頭也較普通海參大出許多，“兩三歲的海參就成年了，我為了實(shí)驗(yàn)，一直養(yǎng)著它們，最大的已經(jīng)有十幾歲了。”

　　與其說養(yǎng)殖場(chǎng)是白海參的集體宿舍，倒不如說這是它們的賓館?！鞍缀⒅陨伲且?yàn)樗鼘?duì)生存環(huán)境的要求極為苛刻?！绷志握f，該公司養(yǎng)殖池內(nèi)的海水是經(jīng)過三次過濾后才注入的，水溫和室溫也一直控制在10℃到15℃之間，飼料更是達(dá)到了人的食用標(biāo)準(zhǔn)。公司有為白海參配飼料的專屬“廚房”，“大廚”則是鉆研水產(chǎn)動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)多年的崔亮博士，“混合飼料中，除了海參必須要吃的海泥，還摻雜了富含微量元素的螺旋藻粉、海藻植物蛋白、益生菌等。如果要喂排精產(chǎn)卵期的海參，還會(huì)添加雞蛋黃等。”

　　白海參的繁殖同樣不易。在公司的實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)海洋大學(xué)的王揚(yáng)帆教授近期正對(duì)白海參的繁殖進(jìn)行選種選配，令他欣慰的是“通過顯微鏡觀看樣本，99%的受精卵是正常的。”林均治介紹，來(lái)自中國(guó)海洋大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省海洋科學(xué)研究院等高校、院所的五六個(gè)科研團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期駐企業(yè)開展基因、育苗、生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)等方面的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，“尤其是中國(guó)海洋大學(xué)的包振民院士團(tuán)隊(duì)，在白海參的遺傳與育種方面已經(jīng)取得了很多突破。”

　　林均治從事水產(chǎn)育種、養(yǎng)殖30多年，接觸白海參也有24年的時(shí)間。在2000年左右，林均治偶然間在自家養(yǎng)參池內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一只白海參，他深知白海參的稀有，便把白海參撈出來(lái)單獨(dú)飼養(yǎng)，“起初只是出于興趣，就像養(yǎng)寵物一樣養(yǎng)著?！焙髞?lái)的幾年間，他多次收集，才湊齊了10只白海參，便萌生了培育白海參的念頭，“非常難。因?yàn)楹⑹求w外受精，經(jīng)常因?yàn)楣⒌呐啪诤湍负⒌呐怕哑诓灰恢?，一年時(shí)間就白耽誤了……”24年的摸索和科研團(tuán)隊(duì)的助力，林均治的白海參終于繁殖到了第五代，“目前來(lái)看，白海參的基因已經(jīng)穩(wěn)定延續(xù)下來(lái)?！?/p>

　　20萬(wàn)只，這個(gè)數(shù)字聽起來(lái)很龐大，但相較于普通海參也無(wú)非是二三十畝養(yǎng)殖區(qū)的產(chǎn)量?！澳壳爸饕€是用于實(shí)驗(yàn)，開展以快速生長(zhǎng)、耐高溫、耐低鹽為選育目標(biāo)的刺參新品種選育與推廣?！绷志握f，他已經(jīng)通過向高檔酒店出售少量白海參對(duì)市場(chǎng)投石問路，“論只賣，只賣3兩以上的，一只800元。供不應(yīng)求!每天都有人打電話談合作?！?/p>

　　目前，海鮮市場(chǎng)上的普通海參每斤僅售六七十元。據(jù)此相比較，白海參的身價(jià)堪稱昂貴。但林均治認(rèn)為，隨著育種、養(yǎng)殖等技術(shù)的不斷攻克，白海參也很快就會(huì)走上普通百姓的餐桌，價(jià)格也將親民化。

　　記者從威海市海洋發(fā)展局獲悉，作為全國(guó)漁業(yè)大市的威海于去年獲評(píng)“中國(guó)海洋種業(yè)之都”，威海海洋種業(yè)產(chǎn)值在去年達(dá)到30億元，產(chǎn)值規(guī)模居全省首位。近年來(lái)，威海高水平研發(fā)海洋種業(yè)新品種，與高校院所共建國(guó)家海產(chǎn)貝類工程技術(shù)研究中心等4處海洋種業(yè)高端創(chuàng)新平臺(tái)，先后培育13個(gè)國(guó)審名優(yōu)新品種，白海參、海馬、綠鰭?cǎi)R面鲀等種苗繁育也在國(guó)內(nèi)率先取得突破。今年，威海將推動(dòng)重點(diǎn)種業(yè)企業(yè)與高校院所合作開展水產(chǎn)良種繁育技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，加快刺參、牡蠣等優(yōu)勢(shì)品種的培育推廣，深化白海參、黑鱈魚等新品種新品系的引進(jìn)選育。